Grappa Vecchia Riserva - Distilleria Giovanni Poli Santa Massenza

Wir sind ein kleiner Familienbetrieb in S. Massenza im Valle dei Laghi, nur wenige Kilometer von Trient entfernt in Richtung Riva del Garda, wo die Destillationstradition hundert Jahre alt ist, wovon die fünf noch funktionierenden der dreizehn historischen Brennereien der Stadt zeugen.

Rebsorte: Mischung aus verschiedenen roten und weißen Rebsorten. Reifezeit: 30 Monate. Trester aus den Tälern des Trentino

Destillation: Handwerkliche Bain-Marie-Destillation nach dem System "Tullio Zadra", ein sehr langsames Verfahren, das die richtige Auswahl der flüchtigen Substanzen und die Kondensation der besten Aromen und Geschmacksstoffe ermöglicht. Eine zweite Destillation wird durchgeführt, um die Feinheit zu verbessern.

Reifung: 30 Monate in Eichenfässern

Alkoholgehalt: 41% Volumen

Volumen der Flasche: 70 cc

Serviertemperatur: 15 Grad

Degustation: Bernsteinfarben, intensives Aroma, das an Vanille und Aprikose erinnert, weich, voll und samtig