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Die auch als Sakristeiweine bekannten V.O.R.S. oder Vinum Oprtimum Rare Signatum sind wahre önologische Juwelen mit mindestens dreißig Jahren Reifezeit, ideal zu Fruchtpudding,
reifen Käsesorten oder Biskuitkuchen. Zu servieren zwischen 10° und 12°.
75% Paolomino 25% Pedro Ximenez
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