Cantina Grigolli Bruno

Mein Leitgedanke ist die Aufwertung eines Weinanbaugebiets. Von 1990 bis 1997 bestand unsere Tätigkeit darin, das Gebiet, in dem wir uns in Vallagarina befinden, durch die Anpflanzung neuer Weinberge wiederherzustellen.

Was sind Ihre Ziele?
Herstellung von Qualitätsprodukten unter Wahrung des Territoriums.

Welchen Einfluss hat Ihr Gebiet/Tal auf Ihre Weine?
Die Weinkellerei liegt oberhalb des Dorfes Mori Vecchio, einer hügeligen Gegend, die sich hervorragend für den Weinbau und die Herstellung von bedeutenden Rotweinen eignet. Die Weinberge sind auf Terrassen angelegt, die mühsam aus dem Wald oberhalb des Dorfes gestohlen wurden. Es handelt sich um klassische Rebsorten des Haut Médoc wie Cabernet Sauvignon-Franc und Merlot, die mit einfachem Guyot gepflanzt wurden. Das günstige Mikroklima des unteren Vallagarina mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die Südostlage tragen dazu bei, die Schalen der Trauben zu stärken, die Aromen zu intensivieren und die Trauben optimal reifen zu lassen.

Was sind Ihre Weine?
Meine Weine sind strukturiert und langlebig: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Gewürztraminer, Chardonnay. Seit der ersten Weinbereitung im Jahr 2006 stelle ich ausschließlich Bordeaux-Weine her (Cabernet Franc, Sauvignon, Merlot), zu denen ich die beiden Weißweine hinzugefügt habe. Die Idee wurde 1978 geboren, als ich mein Studium am Institut von San Michele all'Adige abschloss, und wurde 2006 in die Tat umgesetzt.

Sie sind ein Winzer, weil...
Ich schließe den gesamten Kreislauf, von der Landschaft bis zum Produkt. Die gleiche Hand kümmert sich um alles.