Podere Le Ripi

Podere Le Ripi
Francesco Illy und Sebastian Nasello / Montalcino

"Die Schönheit, die Entfernung von allem, was wir Zivilisation nennen, die Abwesenheit moderner Architektur, die Düfte, die diese Hügel das ganze Jahr über durchdringen, der Blick in die Tiefe, östlich von Monticchiello und Montepulciano, der prähistorische Vulkan des Monte Amiata im Süden, die amphitheaterartigen Hügel, die Le Ripi im Westen und Norden schützen. All das ist so wunderbar, aber auch so unverdorben".  

Podere le Ripi entstand 1984 in Montalcino aus einer anfänglichen Verliebtheit von Francesco Illy, der den Hof von einem sardischen Hirten in der Nähe von Castelnuovo dell'Abate, im Osten von Montalcino, kaufte. Es war die Liebe, die nur ein Naturfotograf für eine so intensive Landschaft empfinden kann. Im Jahr 1999 begann er sein Abenteuer im Weinbau mit den ersten Anpflanzungen und seit 2011 ist er auf dem Weg zu einer biodynamischen Umstellung.  

Heute verfügt das Weingut über 31 Hektar Rebfläche, die sich auf zwei Hänge von Montalcino verteilen, einen im Westen mit sandigen, skelettreichen Anschwemmungsböden und einen im Osten auf kalkhaltigem, skelettfreiem Mergel; so entstehen die fünf verschiedenen Weine des Weinguts, die jeweils aus einzelnen Parzellen stammen, die sich in Bezug auf Terroir und Dichte unterscheiden. Sie beginnen mit Anpflanzungen von 6.000 Rebstöcken/ha, bis hin zu den Setzlingen Lupi und Sirene mit 11.100 Rebstöcken/ha und dem Weinberg Bonsai mit 62.500 Rebstöcken/ha (der dichteste Weinberg der Welt).

Alle Weine durchlaufen eine langsame und delikate Begleitung im Weinkeller, wo große Bottiche und Fässer aus edlen Hölzern sowohl für die Gärung als auch für die Reifung (je nach Wein 24 bis 36 Monate) verwendet werden, um dann mit einer Harmonisierung im Zement zu enden. Dieser gesamte Prozess zielt darauf ab, den klassischen Charakter des Sangiovese in Montalcino und die verschiedenen Facetten der Weinberge hervorzuheben. Tiefe Wurzeln, Rebstöcke in vollem Dialog mit ihrer Umgebung und das richtige Maß an Geduld während der Reifung sind die grundlegenden Voraussetzungen, um die Einzigartigkeit einzufangen, die nur Mutter Natur schaffen kann.