Rotwein Infinito Sforzato di Valtellina Tenuta Scerscé -cz
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Rotwein Infinito Sforzato di Valtellina Tenuta Scerscé -cz

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Technische Daten

Jahrgang
2019
Alkoholgehalt
15,0 %
Paarungen
Perfekt zu rotem Fleisch, Wild, reifem Käse, reichhaltigen und würzigen Gerichten. Ideal auch zu strukturierten ersten Gängen.
Anbauregion
Lombardia
Rebsorten
Chiavennasca
Ausbau
Eichenfässern
Inhalt
0,750 L.
Trinktemperatur
16-18 C
Typ
ROTWINE
Radice|Home|I Vini|Vini rossi|Vivino It
Kategorie
I Vini

Besondere Bestellnummern

ean13
7438649133712

Infinito Sforzato di Valtellina
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Erzeugungsgebiet: Gemeinde Teglio - Villa di Tirano
Boden: französisch-sandig mit reichlich Skelett, mäßig tief und wasserdurchlässig
Ernte: erste Oktoberwoche. Ernte von Hand in Kisten.
Weinbereitung: Weinlese bis Dezember. Im Durchschnitt erfolgt die Zerkleinerung nach dem 24. Dezember. Es folgt die klassische natürliche Rotweinbereitung, die etwa 20 Tage dauert, und eine mindestens 7-tägige Mazeration auf den Schalen. Während der langsamen Gärung wird durch Umpumpen und Umstoßen der Kontakt der Flüssigkeit mit den Schalen gefördert. Dies kommt der Sauerstoffversorgung, der Extraktion von Farben und Aromen zugute.
Reifung: mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern, anschließend 8-10 Monate in der Flasche
Farbe: intensives Granatrot
Bouquet: Wildkirsche, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Zimt und mediterrane Kräuter
Geschmack: reichhaltig, tiefgründig, konzentriert, weiche Tannine und unendlicher Nachhall am Gaumen
Säuregehalt: 5,4 g/l
Format: 0,75 l Flasche
Alkoholgehalt: 15% vol

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