Rotwein Infinito Sforzato di Valtellina Tenuta Scerscé -cz

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Artikeldetails
Beschreibung
Bemerkungen

Technische Daten

Jahrgang: 2019
Paarungen: Perfekt zu rotem Fleisch, Wild, reifem Käse, reichhaltigen und würzigen Gerichten. Ideal auch zu strukturierten ersten Gängen.
Alkoholgehalt: 15,0 %
Anbauregion: Lombardia
Rebsorten: Chiavennasca
Ausbau: Eichenfässern
Inhalt: 0,750 L.
Trinktemperatur: 16-18 C
Typ: ROTWINE
Radice|Home|I Vini|Vini rossi|Vivino It
Kategorie: I Vini

Besondere Bestellnummern

ean13: 7438649133712

Infinito Sforzato di Valtellina
Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

Erzeugungsgebiet: Gemeinde Teglio - Villa di Tirano
Boden: französisch-sandig mit reichlich Skelett, mäßig tief und wasserdurchlässig
Ernte: erste Oktoberwoche. Ernte von Hand in Kisten.
Weinbereitung: Weinlese bis Dezember. Im Durchschnitt erfolgt die Zerkleinerung nach dem 24. Dezember. Es folgt die klassische natürliche Rotweinbereitung, die etwa 20 Tage dauert, und eine mindestens 7-tägige Mazeration auf den Schalen. Während der langsamen Gärung wird durch Umpumpen und Umstoßen der Kontakt der Flüssigkeit mit den Schalen gefördert. Dies kommt der Sauerstoffversorgung, der Extraktion von Farben und Aromen zugute.
Reifung: mindestens 24 Monate in großen Eichenfässern, anschließend 8-10 Monate in der Flasche
Farbe: intensives Granatrot
Bouquet: Wildkirsche, schwarzer Pfeffer, Kardamom, Zimt und mediterrane Kräuter
Geschmack: reichhaltig, tiefgründig, konzentriert, weiche Tannine und unendlicher Nachhall am Gaumen
Säuregehalt: 5,4 g/l
Format: 0,75 l Flasche
Alkoholgehalt: 15% vol