Der Chiaretto wird “Wein von einer Nacht®” definiert. Das kommt aus seinem Vinifizierungprozess: der Wein wird mit schwarzen Trauben erzeugt, die einen Weinproduktionprozeß mit teilweisem Kontakt der Schalen durchgemacht haben (die Zeit von einer Nacht). Die Reben sind Groppello, Marzemino, Barbera und Sangiovese und werden in der berühmten Zone von Gardasee namens Valtenesi gewachsen.
Der Chiaretto Giovanni Avanzi ist der beruehmste Wein von Weingut Avanzi, und hat jedes Jahr die wichtigste Internazionale Erwaehnungen gewonnen.
Entrappung, sanftes Anquetschen der Traubenbeeren. Sehr kurze Mazeration mit Maischekontakt. Bei Erreichen des qeswunschten Farbtones Abziehn des Mostes. Beendigung des Vinifikationsprozesses wie beim wesswein mit Gaerung bei kontrolliert Temperatur.
Color
Rosè.
Nose
Blumig, frisch.
Taste
Schmackhaft, intensiv und weich.
Tasting temperature
9°C
Recommended food
Piatti estivi a base di pesce, carni bianche e pizza, salami
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