REPANDA

PIWI

Rebsorten

Solaris

Methode der Weinlese

Manuell in Kisten

Weinbereitung

Die Trauben werden sanft entrappt und

gequetscht. Die alkoholische Gärung

erfolgt mit Hautmazeration in

Behältern aus rostfreiem Stahl

mit kontrollierter Temperatur.

Zur Extraktion der aromatischen Vorstufen und

anderen organischen Komponenten in den

die Schalen, mehrere

Abstechen.

Reifung

Dieser erfolgt 6 Monate lang in Edelstahltanks

Stahltanks in Kontakt mit dem Trub

Edelhefe

Farbe

Intensives Strohgelb

Geschmack

Sehr intensiv und aromatisch, fruchtig

blumig und pflanzlich, mit Noten von Obst

gelbfleischige Früchte, exotische Früchte und einige

Anklänge von aromatischen Kräutern

Aroma

Feines und intensives Geruchsprofil

in dem tropische und balsamische Noten überwiegen.

Balsamische Noten überwiegen. Ein Solaris reich an

Facetten, mit ausgeprägter

Ausdauer und Intensität.

Gastronomische Kombinationen

Ausgezeichnet als Aperitif, begleitet er

Krustentieren aller Art, zu weißem Fleisch

und zu gekochten Käsesorten.

Alkoholische Stärke

13,5% VOL.

Servier-Temperatur

10°C