Il Lugana D.O.P. Prestige riassume nel suo nome il prestigioso mix di elementi che lo caratterizzano: un terreno unico nel suo genere, ricco di argille; il microclima mite del Lago di Garda; il nobile vitigno autoctono del Trebbiano di Lugana che regala uve a bacca bianca di singolare tipicità. La selezione vendemmiale per la produzione del Prestige avviene esclusivamente sulle uve dei 25 ettari di Trebbiano di Lugana, di età media di 30 anni della tenuta Maiolo, sede principale dell’Azienda Agricola Provenza. Vino delicato lungamente sapido, di acidità molto salificata, ottenuto da una pressatura soffice e da una fermentazione in acciaio; pronto alla beva dopo un affinamento in bottiglia nella primavera dell’anno successivo. La produzione annua è di circa 250.000 bottiglie distribuite in prestigiose enoteche e ristoranti nazionali ed esteri.
iNFO
Vitigno
Trebbiano di Lugana.
Note degustative e tecniche
Visiva:
paglierino tendente al verdolino.
Olfattiva:
pulito e di identità, offre profumi di mela verde, lime, timo selvatico. Aprendosi dona aromi di avena e pepe bianco.
Gustativa:
al palato è piacevole e morbido in perfetto equilibrio tra le sue componenti con finale minerale.
Volume alcolometrico:
12,5% Vol
Temperatura di servizio:
10 - 12° C
Accostamenti:
crostacei e frutti di mare, usati anche come condimenti ad un piatto di pasta e risotti; pesci bolliti e un poco grassi.
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