Distilleria Jacopo Poli: die Tradition des italienischen Grappa
Die Distilleria Jacopo Poli ist ein italienischer Grappa-Hersteller mit Sitz in Schio in der Provinz Vicenza. Das Unternehmen wurde 1870 von Jacopo Poli gegründet, der mit der Herstellung von Grappa unter Verwendung der von seiner Familie erzeugten Trester begann.
Destillerie Jacopo Poli
Brennerei Jacopo Poli
Stil
Die Distilleria Jacopo Poli stellt eine breite Palette von Grappas her, die sich in Stil, Zutaten und Geschmack unterscheiden. Die wichtigsten Grappa-Sorten, die von der Distilleria Jacopo Poli hergestellt werden, sind:
Weißer Grappa: Aus frischen Trestern destillierter Grappa mit frischem, blumigem Geschmack.
Jacopo Poli Weißer Grappa
Weißer Grappa Jacopo Poli
Gealterter Grappa: Grappa, der aus gealterten Trestern destilliert wird, mit einem komplexeren und reiferen Geschmack.
Gereifter Grappa Jacopo Poli
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Grappa gealtert Jacopo Poli
Aromatisierter Grappa: Grappa, der mit Früchten, Gewürzen oder anderen Zutaten aromatisiert wird und einen einzigartigen und charakteristischen Geschmack aufweist.
Jacopo Poli Aromatisierter Grappa
Jacopo Poli Aromatisierter Grappa
Zutaten
Die Distilleria Jacopo Poli verwendet hochwertige Trester aus verschiedenen Regionen Italiens. Der Trester wird anschließend in diskontinuierlichen Brennblasen destilliert, wodurch ein aromatischeres Destillat gewonnen wird.
Der Herstellungsprozess
Die Herstellung von Grappa beginnt mit der Ernte der Trester, die anschließend gepresst werden, um den Most zu gewinnen. Der Most wird dann etwa 10 Tage lang vergoren und anschließend in diskontinuierlichen Brennblasen destilliert. Das Destillat wird anschließend in Holzfässern gereift, die ihm sein charakteristisches Aroma verleihen.
Ernährungsphysiologische Werte
Da Grappa ein alkoholisches Destillat ist, hat er einen hohen Kaloriengehalt. Er ist aber auch eine gute Quelle für Antioxidantien.
Lagerung
Grappa sollte an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden. Grappa hat eine Haltbarkeit von etwa 10 Jahren.