Distilleria Jacopo Poli: la tradizione della grappa italiana
La Distilleria Jacopo Poli è un'azienda italiana produttrice di grappa, situata a Schio, in provincia di Vicenza. L'azienda è stata fondata nel 1870 da Jacopo Poli, che ha iniziato a produrre grappa utilizzando le vinacce di uva prodotte dalla sua famiglia.
Distilleria Jacopo Poli
Distilleria Jacopo Poli
Stile
La Distilleria Jacopo Poli produce una vasta gamma di grappe, che si differenziano per lo stile, gli ingredienti e il sapore. I principali stili di grappa prodotti dalla Distilleria Jacopo Poli sono:
Grappa bianca: Grappa distillata da vinacce fresche, con un sapore fresco e floreale.
Grappa bianca Jacopo Poli
Grappa bianca Jacopo Poli
Grappa invecchiata: Grappa distillata da vinacce invecchiate, con un sapore più complesso e maturo.
Grappa invecchiata Jacopo Poli
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Grappa invecchiata Jacopo Poli
Grappa aromatizzata: Grappa aromatizzata con frutta, spezie o altri ingredienti, con un sapore unico e caratteristico.
Grappa aromatizzata Jacopo Poli
Grappa aromatizzata Jacopo Poli
Ingredienti
La Distilleria Jacopo Poli utilizza vinacce di uva di alta qualità, provenienti da diverse regioni d'Italia. Le vinacce vengono poi distillate in alambicchi discontinui, che consentono di ottenere un distillato più aromatico.
Processo di produzione
La produzione della grappa inizia con la raccolta delle vinacce, che vengono poi pressate per estrarre il mosto. Il mosto viene quindi fermentato per circa 10 giorni, dopodiché viene distillato in alambicchi discontinui. Il distillato viene poi affinato in botti di legno, che gli conferiscono il suo aroma caratteristico.
Valori nutrizionali
La grappa è un distillato alcolico, quindi ha un alto contenuto calorico. Tuttavia, è anche una buona fonte di antiossidanti.