Le Ragose

Der Ansatz des Unternehmens zielt darauf ab, höchste Qualität beim Anbau der wichtigsten autochthonen Rebsorten (Corvina, Corvinone und Rondinella) für die Herstellung von Amarone-, Recioto- und Valpolicella-Weinen zu erreichen.

Die richtige Wahl der Anbauparameter für die einfachen Pergola-Reben des Trentino (Dichte und Unterlage der Reben, Ausrichtung und Neigung der Pergola) und ihre sorgfältige Pflege (Düngung, Winterschnitt, Grünschnitt, Entblättern und Ausdünnen der Trauben) machen sie zu einem hervorragenden Erziehungssystem für die auf den Veroneser Hügeln angebauten Sorten.

Die Weinkellerei stellt nur Wein aus Trauben her, die in den eigenen Weinbergen angebaut werden, die in den vorgeschriebenen Proportionen bepflanzt sind: Die Bestimmung der Trauben für die Herstellung von Amarone, Valpolicella oder Ripasso wird Jahr für Jahr nach den Eigenschaften der Trauben unter Berücksichtigung der saisonalen Entwicklung entschieden.

Die hügelige Lage und die günstige Windausrichtung bieten außerdem ein ideales Klima für die Trocknung der Trauben.

Die Verarbeitung der Trauben erfolgt durch Abbeeren, und die anschließende Gärung wird mit einheimischen Hefen durchgeführt.

Der Ausbau erfolgt hauptsächlich in Fässern aus slawonischer Eiche unterschiedlichen Alters mit einem Fassungsvermögen von 10 bis 60 Hektolitern, um die Eigenschaften des Terroirs zu respektieren, die dem Wein durch die von ihm stammenden Aromen und Geschmacksstoffe Charakter und Wiedererkennbarkeit verleihen. Dies hat sich im Laufe der Zeit durch die Aufmerksamkeit bestätigt, die die Informationen des Sektors den Produkten des Unternehmens gewidmet haben.

Paolo und Marco Galli leiten heute den landwirtschaftlichen Betrieb Le Ragose, indem sie die Produktionsphilosophie ihrer Eltern Arnaldo und Marta fortführen und ihre Pläne für Wachstum, Entwicklung und Verbesserung vervollständigen.