Azienda Agricola Pietradolce

 Pietradolce
Solicchiata (CT)
Zwischen Solicchiata und Passopisciaro, am Nordhang des Ätna, liegt Pietradolce, das von der Familie Faro gegründet und geführt wird und in drei verschiedene Parzellen unterteilt ist. 35 Hektar Land, zwischen 600 und 900 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, bestehend aus Rebstöcken mit 50 bis 65 nerello mascalese, überwiegend mit einem kleinen Teil Carricante aus einem 120 Jahre alten Weinberg aus der Zeit vor der Reblausplage, aus dessen Trauben die Archineri Etna Bianco und Sant'Andrea gekeltert werden. Die Philosophie von Pietradolce ist es, die einzelnen Terroirs zu respektieren, die Trauben getrennt zu vinifizieren und so die kleinsten Nuancen hervorzuheben. Die vom Ätna geschenkten französisch-sandigen Böden mit reichlich Mineralien verleihen den Weinen einzigartige Eigenschaften, wobei die Vigna Barbagalli, die aus fast 100 Jahre alten Rebstöcken aus der Zeit vor der Reblausplage stammt, der wahre Vorreiter ist. Eine große Liebe zu ihrem Land: das ist die Philosophie hinter der Arbeit der Familie Faro, die nach nur fünfzehn Jahren als einer der größten Interpreten dieses außergewöhnlichen Landes bestätigt wird.