Questa speciale Grappa Riserva di Nebbiolo già invecchiata, per un lungo periodo ( circa 2 anni ), in legno rovere è stata in seguito messa a riposo per diversi mesi in botti ( oltre 24 mesi ), acquistate in Portogallo, e già utilizzate, in precedenza, per elevare i “Porto vintage” di alcune delle più prestigiose cantine. La particolare permanenza in botti da porto, già utilizzata nei Whisky, è stato da noi sperimentato in maniera innovativa sulla Grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il profumo delicato e particolare ed il sapore unico, pieno, elegante e con retrogusto fruttato, richiamano molto quello del porto già contenuto in queste botti. MATERIA PRIMA: Vinacce di Nebbiolo, da uve raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate Sibona. DISTILLAZIONE: Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, grazie alla sapiente esperienza dei nostri enologi-mastro distillatori. AFFINAMENTO: per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile INVECCHIAMENTO: prima per 2 anni in botti di media capacità di rovere classico ed in seguito in botti di Porto per . ulteriori 2 anni. (totale permanenza in legno 4 anni). GRADAZIONE: 44 % vol. BOTTIGLIA: speciale ed elegante bottiglia graduata Sibona con tacche laterali indicanti il contenuto e beccuccio versatore. ASTUCCIO: Elegante astuccio cilindrico, con chiusura superiore. CAPACITÀ: 50 cl. e 150 cl. (Magnum) - 20 cl. (solo confezione assortita con altri vitigni da 3 bottiglie) Caratteristiche organolettiche: COLORE: Ambrato. PROFUMO: Delicato, Particolare, con note di vaniglia. SAPORE: Unico, pieno, elegante, con retrogusto di frutti di bosco maturi e lunga persistenza. ABBINAMENTI: Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato. Inoltre deliziosa con formaggi stagionati. Perfetto abbinamento anche con Sigaro. CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE: degustare ad una temperatura di circa 18°C, in calice classico tulipano
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