Vini Naturali

Cos’é il vino naturale?

Il vino è un prodotto dell’uomo, quindi la definizione stessa di “vino naturale” è di per sé stessa ambigua. Infatti non esistono regole ferree che stabiliscono cosa sia il vino naturale, né organismi che ne certifichino l’applicazione, non esistono nemmeno “bollini” ufficiali o meno (come invece nel caso dei prodotti biodinamici). L’ambiguità è anche dovuta al fatto che l’uso comune della parola “naturale” implica qualità e genuinità, che spesso sono tutte da dimostrare. All’origine di molti di questi discorsi e di più di qualche polemica è il fatto che non esiste una definizione univoca di “vino naturale“.

La selezione che trovate è frutto delle mie degustazioni, ho evitato di inserire vini con difetti.

Esistono, per contro diverse associazioni di vignaioli e diversi “manifesti” con il loro stuolo di adepti e di seguaci, con molti punti in comune tra loro.

Alla base dei vini naturali c’è la filosofia di lavoro e la coscienza del vignaiolo. I metodi naturali per ottenere il vino sono non sempre riproducibili e difficilmente inquadrabili in un unico protocollo. Essi rispondono a competenze artigiane specifiche di un determinato territorio e variano in funzione di aspetti pedoclimatici diversi da zona a zona.