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• Uve Piwi Il Futuro...

  Vini PIWI

  Viticoltura sostenibile con vitigni resistenti ai funghi.

  Ecologici. Economici. Innovativi.

  La viticoltura dipende in larga misura da Prodotti per la protezione delle colture sotto forma di agenti chimici o biologici (fungicidi). Senza l'uso regolare di questi "repellenti" non sarebbe possibile una produzione di vino di alta qualità. Questo vale sia per la viticoltura convenzionale che biologica.

  I PIWI sono i veri eroi tra i vitigni. Non hanno bisogno di questi anticrittogamici costanti perché sono naturali robusto contro le malattie fungine siamo.

  Sono sostenibili e rispettosi dell'ambiente, in quanto richiedono pochissimi agenti ecologici per la protezione delle colture e prodotti per la cura delle colture al fine di produrre vini eccellenti con un'eccitante varietà di sapori. Questo protegge direttamente l'ambiente perché pochi pesticidi entrano nella natura.

  Il contributi indiretti importante anche la tutela ambientale dei vitigni PIWI. La ridotta necessità di fitofarmaci consente di risparmiare risorse che altrimenti dovrebbero essere utilizzate per la produzione dei fungicidi. Inoltre si risparmiano energia e emissioni di CO₂, che verrebbero utilizzate nella produzione di pesticidi e nell'applicazione di questi agenti in vigna. Il risultato è un riduzione dei costi del motore e del carburante nei vigneti, di cui beneficiano sia i viticoltori che i consumatori attenti all'ambiente.

  La viticoltura senza sostanze chimiche e senza inquinamento del suolo non è un sogno. Ma la realtà PIWI!

• Davide VS. Goliath

  Grandi sfide all'ultimo calice tra vini di Cantine famose e piccoli produttori poco conosciuti ma molto bravi.

  Ideale per divertirsi con amici, assaggiandoli alla cieca ossia con bottiglie coperte, vedrete che belle sorprese   

• Vini Naturali

  Cos’é il vino naturale?

  Il vino è un prodotto dell’uomo, quindi la definizione stessa di “vino naturale” è di per sé stessa ambigua. Infatti non esistono regole ferree che stabiliscono cosa sia il vino naturale, né organismi che ne certifichino l’applicazione, non esistono nemmeno “bollini” ufficiali o meno (come invece nel caso dei prodotti biodinamici). L’ambiguità è anche dovuta al fatto che l’uso comune della parola “naturale” implica qualità e genuinità, che spesso sono tutte da dimostrare. All’origine di molti di questi discorsi e di più di qualche polemica è il fatto che non esiste una definizione univoca di “vino naturale“.

  La selezione che trovate è frutto delle mie degustazioni, ho evitato di inserire vini con difetti.

  Esistono, per contro diverse associazioni di vignaioli e diversi “manifesti” con il loro stuolo di adepti e di seguaci, con molti punti in comune tra loro.

  Alla base dei vini naturali c’è la filosofia di lavoro e la coscienza del vignaiolo. I metodi naturali per ottenere il vino sono non sempre riproducibili e difficilmente inquadrabili in un unico protocollo. Essi rispondono a competenze artigiane specifiche di un determinato territorio e variano in funzione di aspetti pedoclimatici diversi da zona a zona.

• Crazy For Wine

  Crazy for wine
  Eroici piccoli straordinari produttori con qui ho condiviso tantissime degustazioni., oltre a proporre i loro capolavori vogliamo condividere con voi le le emozioni delle nostre esperiende degustative

• Yes

  Viaggi sensoriali nel profondo delle eccellenze regionali del bel Paese