Liquore Ferrand Dry CURAÇAO (70cl 40%) - crb

La tenuta del Cognac Pierre Ferrand è situata nel “triangolo d’oro” della regione Grande Champagne, nello Château de Bonbonnet, un castello del diciottesimo secolo situato ad Ars, a soli 10 km dal centro della città di Cognac. I Cognac Pierre Ferrand sono prodotti con sole uve della Grande Champagne e il vino non filtrato viene distillato in piccoli alambicchi discontinui da 25 ettolitri. Lo spirito viene quindi invecchiato attentamente in piccole botti di quercia Limousin francese. Anche se la quercia conferisce struttura e interesse a questi spiriti, l’alta qualità del frutto rimane in prima linea.Nel 1989, dall’incontro tra Alexandre Gabriel con la famiglia Ferrand - corrispondente a una delle realtà vitivinicole più antiche appartenenti alla regione di Cognac - è nata la Maison Ferrand. I distillati prodotti dalla Maison Ferrand nascono dalle migliori materie prime, e sono ottenuti seguendo processi lenti e meticolosi, per cui la distillazione avviene in alambicchi di rame e l’invecchiamento è svolto in antiche botti di rovere, Pierre Ferrand Dry Curaçao è una riproduzione del secco e complesso liquore d’arancia usato dai pionieri della miscelazione del 19° secolo. Sviluppato da Alexandre Gabriel insieme al suo amico e storico dei cocktails David Woondrich, questo liquore viene prodotto macerando in un brandy non invecchiato bucce d’arancia amare Laraha, vaniglia, prugne, buccia di limone e arance dolci, insieme a oltre una dozzina di altri ingredienti. Il tutto viene poi distillato e miscelato con brandy invecchiato e Cognac Pierre Ferrand, prima di essere lasciato maturare in botti di rovere.