Germana Umburana viene invecchiata almeno 2 anni in amburana, un legno dalla forte aromaticità e tutt’ora, assieme al balsam e al jequitibà, uno dei più utilizzati in Brasile per gli invecchiamenti della cachaça. Gli invecchiamenti non vanno quasi mai oltre ai due anni.
Da degustare liscia o in miscelazione moderna, in tutte le ricette che prevedono l'uso della cachaça..
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