Amarone della Valpolicella: der König der italienischen Rotweine
Amarone della Valpolicella ist ein italienischer DOCG-Rotwein, der in der Region Venetien hergestellt wird. Es handelt sich um einen Wein von großer Struktur und Komplexität, mit einem fruchtigen und würzigen Bouquet.
Die Eigenschaften des Amarone della Valpolicella
Der Amarone della Valpolicella wird aus den Traubensorten Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella hergestellt, die vor der Weinbereitung mindestens 4 Monate lang getrocknet werden. Durch dieses Trocknungsverfahren werden der Zucker und die Aromen der Trauben konzentriert, was dem Wein seinen charakteristischen reichen und intensiven Geschmack verleiht.
Der Amarone della Valpolicella hat eine intensive rubinrote Farbe. Sein Aroma ist fruchtig, mit Noten von Kirsche, Pflaume, Brombeere und Gewürzen. Der Geschmack ist reichhaltig und strukturiert, mit weichen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang.
Kombinationen mit Amarone della Valpolicella
Der Amarone della Valpolicella ist ein vielseitiger Wein, der sich für eine Vielzahl von Kombinationen eignet. Er eignet sich hervorragend zu roten Fleischgerichten, Wild und reifem Käse.
Hier sind einige Vorschläge für die Kombination:
Vorspeisen: Wurstwaren, reife Käsesorten
Erste Gänge: Nudelgerichte mit Fleischsauce, Wild
Hauptgerichte: rotes Fleisch, Wild, gereifte Käsesorten
Dessert: Trockenfrüchte
Amarone della Valpolicella: eine italienische Spitzenqualität
Der Amarone della Valpolicella ist ein Qualitätswein, der in der italienischen Weinszene für Exzellenz steht. Er ist ein Wein, der es verdient, von allen Weinliebhabern entdeckt und geschätzt zu werden.
Die besten Erzeuger
Quintarelli, Romano dal Forno, Tommasi, Masi, Bertani, Allegrini, Santa Sofia, Farina