Cantina I Fabbri

 Die Schmiede
Greve in Chianti (FI)
Das Gebiet von Casole in der Chianti-Gemeinde Lamole in Greve in Chianti ist eine weite, sonnige Senke, die zwischen 450 und 650 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Die Böden sind überwiegend sandig: Es handelt sich um lockere Böden, die aus dem tausendjährigen Zerfall von Sandsteinfelsen entstanden sind, nicht sehr kompakt und sehr durchlässig, arm an organischen Substanzen. Die starken Temperaturschwankungen in Verbindung mit der Südlage der Weinberge und der Bodenbeschaffenheit verleihen den Weinen von I Fabbri einzigartige Eigenschaften wie sehr feine, elegante und frische Aromen. Die Philosophie von Susanna Grassi, die seit über 20 Jahren die Geschicke dieses toskanischen Garagenweins lenkt, besteht darin, die natürlichen Ressourcen zu bewahren und gleichzeitig das Gebiet aufzuwerten: Tradition und biologische Bewirtschaftung der Weinberge haben I Fabbri seit jeher zu einem ikonischen Weingut in Lamole und zu einem außergewöhnlichen Interpreten des Chianti Classico gemacht.