Balì Garda Chardonnay e Sauvignon 2020 Trevisani

Uve:

Chardonnay

Vigneto di provenienza:

Terrazza 4.500 ceppi/Ha altitudine 380m/slm esposizione sud, sud-ovest 

Allevamento:

gujot 

Anno d‘impianto:

1990

Resa per ettaro:

60hl/Ha 

Terreno:

morenico glaciale con alta percentuale di sabbia e limo

Pratiche di coltivazione:

inerbimento, diradamento in agosto, defogliazione parziale 

Vendemmia:

manuale con cassette alla metà di settembre

Vinificazione:

tradizionale in bianco, breve criomacerazione, pressatura soffice, fermentazione parte in botti di legno da 5hl e parte in acciaio. 

Maturazione:

alcuni mesi in legno lo chardonnay, successivamente assemblato con il Sauvignon rimasto in acciaio. Filtrazione leggera.

Esame organolettico:

giallo carico dorato, profumo di frutta matura, banana e mela. Sapore morbido e leggermente aromatico. Persistente ed elegante