Questa speciale Grappa Riserva di Moscato, già invecchiata, per un lungo periodo, in legno rovere ( 2 anni ) è stata in seguito messa a riposo per diversi mesi ( 24 mesi ) in botti, provenienti dall’isola di Madeira e già utilizzate, in precedenza, per elevare il “Madeira” delle più prestigiose cantine. La particolare permanenza in botti da Madeira, già utilizzata nei Whisky, è stato da noi sperimentato in maniera innovativa sulla Grappa e con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il profumo coinvolgente e fruttato ed il sapore ricco, raffinato e con retrogusto floreale, richiamano molto quello del Madeira già contenuto in queste botti. MATERIA PRIMA: Vinacce di Moscato, da uve raccolte fresche durante la vendemmia e selezionate Sibona. DISTILLAZIONE: Totalmente in proprio, in alambicchi di rame, grazie alla sapiente esperienza dei nostri enologi-mastro distillatori. AFFINAMENTO: per lungo periodo in vasche d’acciaio inossidabile INVECCHIAMENTO: prima per 2 anni in botti di media capacità di rovere classico ed in seguito in botti di Madeira per ulteriori 2 anni (totale permanenza in legno 4 anni). GRADAZIONE: 44 % vol. BOTTIGLIA: speciale ed elegante bottiglia graduata Sibona con tacche laterali indicanti il contenuto e beccuccio versatore. ASTUCCIO: Elegante astuccio cilindrico, con chiusura superiore. CAPACITÀ: 50 cl. - 150 cl. (Magnum) - 20 cl. (solo confezione assortita con altri vitigni da 3 bottiglie) Caratteristiche organolettiche: COLORE: Ambrato. PROFUMO: Coinvolgente, fruttato, con sentori di pesche, marmellata e buccia d’arancia. SAPORE: Ricco, raffinato e con retrogusto floreale, fruttato e con note di rovere ABBINAMENTI: Frutta secca, noci, mandorle, dolci e cioccolato. Inoltre deliziosa con formaggi stagionati. Perfetto abbinamento anche con Sigaro. CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE: degustare ad una temperatura di circa 18°C, in calice classico tulipano o bicchiere baloon con o senza stelo (tipo cognac).
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