Così Castore Durante, medico del XVI secolo, descrive la Ruta Graveolens nel suo Herbario Nuovo: “È calda e secca nel terzo grado. È ella non solamente al gusto acuta, ma amara. Digerisce, risolve, incide, dissecca valorosamente e caccia il vento”.
La Ruta è nota infatti fin dalla più remota antichità per le sue proprietà digestive e per una sfera di magia che la contorna: il suo fiore infatti ha una forma di croce, simbolo divino, e per questo motivo le si attribuiva il potere di allontanare gli spiriti malefici.
Materia prima: vinaccia da cuvée di vitigni tipici della zona Distillazione: artigianale, a piccoli lotti, con alambicco in rame con caldaiette a vapore a ciclo discontinuo Aroma: intenso, franco e tipicamente erbaceo Gusto: piacevolmente amarognolo, digestivo % alc - Contenuto: 40% Alc./Vol - 500 ml Servizio: in un bicchiere a tulipano, a 18/20 °C.
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