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Prosecco Doc Brut Villa Minelli -cz
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Data sheet

Denomination
DOC
Alcohol content
11,5 %
Origin region
Veneto
Ageing
Acciaio
Format
0,750 L.
Serving temperature
11°
Type
PROSECCO

Specific References

EAN13
7438646031462

Prosecco-Doc
Prickelnde Brut

Produktionsgebiet: Hügel der Provinz Treviso
Boden: heterogen, lehmig und häufig Kalkstein
Ernte: manuell in 15 kg Kisten
Weinbereitung: sanfte Pressung der Trauben, Kaltdekantierung und Gärung mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur, Ausbau auf der Feinhefe in Edelstahltanks bis zur Schaumbildung.
Verfeinerung: auf feiner Hefe in Edelstahlbehältern, bis der Schaum abgebunden hat.
Schaumaufnahme: Nachgärung im Autoklaven bei kontrollierter Temperatur, Zugabe ausgewählter Hefen für eine langsame Nachgärung von etwa 30 Tagen bis zum Erreichen von 5 atm, Kältestabilisierung, Mikrofiltration.
Abfüllung: isobar
Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer feinen und beständigen Perlage.
Duft: fruchtiger Apfel und Birne mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, die in blumige Noten übergehen
Geschmack: cremig und weich im Mund mit frischen Noten
Säuregehalt: 5,5 g/l
Verträglichkeit: 8 g/l
Größe: 0,75 lt Flasche
Alkoholgehalt: 11,5% vol.

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