Prodotto nel frantoio Avanzi, quest’olio extravergine viene denominato in etichetta Estivo, termine usato da Lucio Giunio Moderato Columella.
Questo agronomo romano, in un suo trattato nell’anno 54 d.c., definì Estivo l’olio ottenuto dalle olive raccolte a fine ottobre (leggermente in anticipo sul normale periodo di raccolta) rendendo il prodotto mgiliore a discapito della quantità.
Questo è quello che accade nel nostro frantoio. Otteniamo questo olio extarvergine raccogliendo le migliori olive a fine ottobre. Queste vengono frante entro le 24 ore, consentendoci di ottenere un olio extravergine fruttato, leggermente piccante e con un retrogusto di mandorla. L’ acidità è molto bassa e questo lo rende un olio extravergine indicato per la dieta mediterranea. E’ ideale per condire insalate e verdure di stagione. E’ ottimo sulle bruschette o sulle zuppe, ed è perfetto con il pesce.
Disponibile nei formati: bott. 0,50 lt | bott. 0,75 lt | latta da 3 lt | dama in Vetro da 5 litri
Production Area
Lago di Garda Occidentale.
Color
Dorato con riflessi verde brillante.
Nose
Fresco fruttato ed elegante.
Taste
Dolce con retrogusto di mandorla amara.
Recommended food
Perfetto su verdure fresche, pesce di mare e di lago.
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