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Scheda tecnica
Riferimenti Specifici
CLASSIFICAZIONE
Toscana IGT
UVAGGIO
90% Sangiovese, 10% Merlot
VINIFICAZIONE
Dopo le operazioni di diraspatura e pigiatura soffice, le uve sono state macerate per circa 1 settimana all'interno di serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase, il vino ha completato la fermentazione alcoolica ad una temperatura non superiore ai 25°C. Il vino è stato quindi travasato, completando la fermentazione malolattica. E' stato affinato in botti di rovere per sei mesi, presso la cantina S. Cristina a Cortona, dopo i quali il vino è stato imbottigliato nel mese di Giugno. Alcool : 13,0% Vol.
DATI STORICI
La prima annata di Santa Cristina, il 1946, è stata introdotta dal Marchese Niccolò Antinori, padre di Piero Antinori.
NOTE DEGUSTATIVE
Il vino si presenta di colore rosso rubino, con riflessi violacei. Il profumo è intenso, con note di frutta fresca e piacevoli note floreali. Di buona struttura, al palato è morbido, armonico e ricco. Il finale è caratterizzato dalla dolcezza dei tannini e dal persistente sapore del frutto.
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