- On sale!
Grappa di Freisa - Distilleria Santa Teresa Fratelli...
Grappa di Freisa VARIETY: Freisa. ALCOHOL: 42% vol. SIZE: 70cl. AGING: inox tanks. DESCRIPTION: created with selected pomaces of Freisa grapes....
The minimum purchase order quantity for the product is 3.
Data sheet
Etichetta da disegni originali di Romano Levi
Dalle Langhe, luoghi nei quali la vite ha trovato una delle sue massime espressioni, provengono le vinacce dei grandi vini del Piemonte DOC – DOCG; la Grappa che ne deriva trova uno straordinario ed emozionante equilibrio derivato dalla concia in fosse sotterranee. La Grappa alla camomilla è ottenuta mediante macerazione diretta di profumatissimi capolini di camomilla delle Langhe in Grappa monovitigno di nebbiolo, secondo una ricetta fortunatamente rinvenuta nei diari di Lidia Levi.
Tipologia
Grappa aromatizzata alla camomilla.
Vitigni
Nebbiolo da Barbaresco DOCG, Dolcetto d’Alba DOC e Barbera d’Alba DOC.
Provenienza e conservazione della vinaccia
Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso ed Alba; Aree di DOC – DOCG. La vinaccia, scelta per essere fresca ed ancora grondante di mosto, mescolata secondo un’antica ricetta di Serafino Levi, viene subito compressa in fosse sotterranee al fine di ottenere una concia naturale, in grado di estrarre tutti gli aromi ed i sapori dell’uva.
Caratteristiche dell’alambicco
Alambicco discontinuo in rame, l’unico al mondo, ancora attivo a fuoco diretto per la distillazione della grappa.
Sistema di distillazione
“Grappa distillata da ignari” con metodo discontinuo a fuoco diretto e con vinacce sommerse. Il vapore generato dalla distillazione della vinaccia, arricchitosi delle componenti alcolico-aromatiche, viene condensato con successiva distillazione frazionata della flemma in colonna di rame a 7 piatti.
Questa procedura perfezionata da Romano Levi e a tutt’oggi rigorosamente rispettata, garantisce il perfetto mantenimento di tutte le componenti aromatiche, determinanti per le caratteristiche organolettiche della Grappa.
Data di inserimento nel legno
Immediatamente al momento della distillazione.
Permanenza in legno
Invecchiamento per sei mesi in botti classiche piemontesi da circa 700 litri, in legno di essenze diverse, conservate in locale con giusta umidità ed a temperatura costante tra 14 e 19 gradi C°.
Macerazione diretta
E’ il sistema migliore per l’immediatezza e la genuinità. Si immergono i capolini di camomilla appena raccolta, in Grappa leggermente invecchiata in legno di gaggia (Acacia).
Certificazione di invecchiamento in legno
Il nostro Mastro Distillatore ed il Controllore, certificano che questa Grappa Riserva è stata invecchiata in legno, per il periodo sopra indicato, prima dell’imbottigliamento.
Tenore alcolico
40% vol.
16 other products in the same category:
Grappa di Freisa VARIETY: Freisa. ALCOHOL: 42% vol. SIZE: 70cl. AGING: inox tanks. DESCRIPTION: created with selected pomaces of Freisa grapes....
Roots Stone pine grappa Aroma: delicate Alcohol content: 40% vol. Taste: fresh, balsamic Formats: 0.5 cl. PROCESSING : Grappa al cirmolo comes...
Grappa di Zero Infinito VIGNETI DELLE DOLOMITI Fruit:Thepresscakeofthe Zero Infinito grapeswhichcomefrom nearthewineryin Faedo from vineyards550 to...
This special Grappa Riserva, already aged, fora long period, in oak wood (2 years) was subsequentlysubsequently aged for several months (24 months)...
Vitigno: Barbera. Sistema di distillazione: Discontinuo. Impianto: Caldaie in rame a vapore. Invecchiamento: 12 mesi in Legno...
The epitome of Nardini's expertise in combining tradition and modern distillation techniques, developed in over two centuries of the family's...
Generous Gin is ideal when consumed neat or on the rocks; it can be used as a main ingredient in high-end cocktails. MAIN BOTANICS: Juniper,...
CORRALEJO TEQUILA 99000 HORAS Casa Corralejo was founded in 1775 by Don Pedro Sanchez de Tagle. To visit the distillery in the state of Guanajuato...
Aikan means "marriage" in Arawak, the language of the first Amerindians who populated Martinique. In the case of this whisky, the marriage is...
White Grappa Traditional mixed marc grappa The velvety, sinuous aroma of Grappa Bianca comes from a balanced and skilful blend of top-quality red...
SCHWEIZER GRAPPA BARRICATA A fine blend of knowledge and art, this grappa is born of the encounter of the Pisoni family with the Trentino artist...
VINE: Brachetto. ALCOHOL CONTENT: 42% by volume. BOTTLE VOLUME: 50cl. AGING: stainless steel tanks. TASTING: obtained from the pomace of Brachetto....
Grappa Lo Chardonnay in Barriques di Nonino Bottles 700ml 41% vol. The oldest brandy and traditional northern Italy. It is obtained by distillation...
Earth (YUU) and fire (BAAL): as if to recall in a single expression the sacred union of the two natural elements. The words that identify these...
error Your review appreciation cannot be sent