Grappa Riserva invecchiata in botti da Rum - Distilleria Sibona 0,5 l.

Questa speciale Grappa Riserva, già invecchiata, per
un lungo periodo, in legno rovere (2 anni) è stata in
seguito messa a riposso per diversi mesi (24 mesi) in
botti, già utilizzate in precedenza, per invecchiare i
“Rum” di alcune delle più prestigiose distillerie.
La particolare permanenza in botti da Rum è stata da
noi sperimentata in maniera innovativa sulla Grappa e
con risultati eccezionali dal punto di vista qualitativo. Il
profumo ricco, elaborato, con note speziate ed il
sapore elegante, distinto, con note di caffè e vaniglia e
con finale persistente, richiamano molto quello del Rum
già contenuto in queste botti.
MATERIA PRIMA: Vinacce (in prevalenza di vitigni
Dolcetto, Barbera, Nebbiolo), da uve raccolte fresche
durante la vendemmia e selezionate Sibona.
DISTILLAZIONE: Totalmente in proprio, in alambicchi
di rame, grazie alla sapiente esperienza dei nostri
enologi-mastro distillatori.
AFFINAMENTO: per lungo periodo in vasche d’acciaio
inossidabile.
INVECCHIAMENTO: prima per 2 anni in botti di media
capacità di rovere classico ed in seguito in botti di
Rum per ulteriori 2 anni (totale permanenza in legno
4 anni).
GRADAZIONE: 44 % vol.
BOTTIGLIA: speciale ed elegante bottiglia graduata
Sibona con tacche laterali indicanti il contenuto e
beccuccio versatore.
ASTUCCIO: Elegante astuccio cilindrico, con chiusura
superiore.
CAPACITÀ: 50 cl.
Caratteristiche organolettiche:
COLORE: Ambrato.
PROFUMO: Ricco, elaborato, con sentori di spezie e
tabacco.
SAPORE: Elegante, distinto, con note di caffè e vaniglia
e con finale persistente.
ABBINAMENTI: Frutta secca, noci, mandorle, dolci e
cioccolato. Inoltre deliziosa con formaggi stagionati.
Perfetto abbinamento anche con Sigaro.
CONSIGLI DI DEGUSTAZIONE: degustare ad una
temperatura di circa 18°C, in calice classico tulipano o
bicchiere baloon con o senza stelo (tipo cognac).