- On sale!
CA DEI FRATI ROSA DEI FRATI 2022 Cl.75 12.5°
Rosa tenue e vivace. Al naso, eccezionalmente fragrante, ricorda la mela, il biancospino, la ciliegia e la mandorla. Al sorso conferma la stessa...
Data sheet
Vitigno Pinot Nero su portainnesto Teleki otto (V.Berlandieri x V.Riparia) |
Sistema d’allevamento Pergola trentina doppia concatenata con sesti d’impianto pari a m. 5.00x 0.60. Tremilatrecento vigne per ettaro. Due capi a frutto per vigna con un carico totale di 20 gemme. |
Terreno Alluvionale, ghiaioso, ex alveo e relativo impluvio del torrente Noce, costituito da ciottoli, chiamati "sassi robi", ricoperti da uno starto superficiale di terra vegetale. |
Epoca di vendemmia Vendemmiato il 10 settembre dopo le varietà a bacca bianca, per avere un’acidità equilibrata ed un contenuto abbondante di zucchero d’uva. |
Vinificazione L’uva raccolta a mano, arriva in cantina dove è pigiata; è pompata nei tini d’acciao per una sosta di 24 ore a contatto con le bucce. Svinanto e decantato, inizia la fermentazione primaria, rigorosamente controllata. Di norma, e soprattutto quest’anno, non subisce la seconda fermentazione, intesa come malolattica, per mantenere integri i profumi freschi e fruttati. Travasato, per separare i lieviti riposa in recipienti d’acciaio al freddo fino a gennaio. |
Affinamento Imbottigliato in primavera e, dopo un breve periodo di riposo, è posto in vendita. |
Commento Il vino rosato, rappresenta per il Trentino una tradizione innata; alcune cantine lo elaborano dalla Schiava, dal Lagrein, dal Lambrusco ottenendo vini freschi, giovani e fruttati rivolti ad un consumo moderno. Zeni utilizza per questo vino le prestigiose uve del il Pinot Nero, creando un vino di grande qualità, dal colore rosa setoso, al profumo fresco, fruttato intenso, dal sapore gentile che ricorda la ciliegia. |
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