- On sale!
Data sheet
- Denominazione
- DOC
- Annata
- 2022
- Grado alcolico
- 13,5 %
- Origine
- Trentino Alto Adige
- Vitigno
- Chardonnay
- Affinamento
- Acciaio
- Formato
- 0,750 L.
- Temperatura di servizio
- 12°
- Consumo ideale
- 1/5 ANNI
- Il nostro Giudizio
- 91/100
- Tecniche di coltivazione
- Tradizionale
CHARDONNAY CHARDONNAY PETER ZEMMER PETER ZEMMER Vitigno: Chardonnay – Alto Adige DOC Provenienza: cresce in tralci bassi su impianti a guyot nei migliori vigneti della piana intorno all’abitato di Cortina s.s.d.v. La posizione favorevole, l’ideale irraggiamento e la buona areazione dei grappoli favoriscono la maturazione di uve di eccellente qualità.
Resa: 65 hl per ettaro
Vinificazione: le uve vengono fatte macerare per alcune ore prima della spremitura per accentuare il profumo fruttato del vino. Vengono poi spremute con cura e i depositi vengono lasciati decantare naturalmente. La fermentazione alcolica avviene in vasche d’acciaio con lieviti puri a temperatura controllata di 19° C.
Caratteristiche organolettiche: vino che offre un ampio carosello di profumi fruttati, intenso, gradevole e di piacevole persistenza. Colore: giallo verdognolo Profumo: delicato, tipicamente fruttato, con un sentore di banana e melone Sapore: secco, fresco, vivace, piacevolmente pieno
Abbinamenti: antipasti, primi piatti e carni bianche
Temperatura di servizio: 10 - 12° C
Tenuta all’invecchiamento: 2 - 3 anni
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