Sparkling Wine Leon Durello Azienda Agricola Masari -cz
Leon Durello Spumante100% DurallaProduction Area: ValdagnoSoil: volcanic soil, rich in tuff and basalt - 300 m. a.s.l.Harvest: manualVinification:...
Data sheet
Classic Method
80% Chardonnay - 20% Pinot Noir
Production Area: municipalities of Ponzano Veneto and Villorba
Soil: loose and with an important, gravelly skeleton
Grape harvest: manual
Vinification: grape selection first in the vineyard and then on a vibrating table in the cellar, destemming, soft roller crushing, very short cold maceration with dry ice and subsequent fermentation with low sulphur dioxide content at controlled temperature. Aging on fine lees until the draught and resting on yeasts for 48 months.
Ageing: disgorgement March 2016
Bottling: isobaric
Colour: straw yellow, with a wealth of fine and persistent bubbles
Bouquet: great balance between fragrant notes of good yeast and freshly baked bread, and hints of both fresh and ripe fruit.
Taste: freshness and minerality, in solid body; then gradually reveals a delicate softness that makes up a balanced, long fresh and citrusy finish.
Acidity: 6.8 g/l
Amability: 5 g/l
Size: 0,75 lt bottle
Alcoholic Grade: 12.5% vol.
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AREA OF PRODUCTION Veneto, Sicily ALTIMETRY 100 to 300 meters above sea level. GRAPEVINE Cuvée of selected white grapes, Nerello Mascalese...
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