Produktionsgebiet: Gemeinden Ponzano Veneto und Villorba Boden: locker und mit einem wichtigen, kiesigen Skelett Ernte: manuell in 15 kg Kisten Weinbereitung: Traubenauslese zuerst im Weinberg und dann auf einem Rütteltisch im Keller, Abbeeren, sanftes Walzenquetschen, sehr kurze Kaltmazeration mit Trockeneis und anschließende Gärung mit geringem Schwefeldioxidgehalt bei kontrollierter Temperatur. Dauerhaftigkeit auf Feinstaub für 6 Monate Verfeinerung: 3 Monate in der Flasche Farbe: strohgelb und leuchtend Bukett: intensiv und "fast" aromatisch mit fruchtigen Noten von reifem Pfirsich, Melone, und öffnet sich dann zu Kamillenblüten und kleinen Noten von Salbei. Geschmack: weich und warm auf der Basis von ausgezeichneter Frische und anhaltendem Geschmack, dann die Öffnung zu einem knackigen Biss reifer gelber Früchte, der lange und weiche Abgang ist äußerst ausgewogen und harmonisch Säuregehalt: 5,2 g/l Größe: 0,75 lt Flasche Alkoholgehalt: 12% vol
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