Sekt Metodo Classico Villa Minelli -cz

Klassische Methode
80% Chardonnay - 20% Pinot Noir

Produktionsgebiet: Gemeinden Ponzano Veneto und Villorba
Boden: locker und mit einem wichtigen, kiesigen Skelett
Weinlese: manuell
Weinbereitung: Traubenauslese zuerst im Weinberg und dann auf einem Rütteltisch im Keller, Abbeeren, sanftes Walzenquetschen, sehr kurze Kaltmazeration mit Trockeneis und anschließende Gärung mit geringem Schwefeldioxidgehalt bei kontrollierter Temperatur. Reifung auf Feinhefe bis zum Zug und 48 Monate auf Hefen.
Altern: Ausspucken März 2016
Abfüllung: isobar
Farbe: strohgelb, mit einer Fülle von feinen und anhaltenden Blasen
Bouquet: große Ausgewogenheit zwischen duftenden Noten von guter Hefe und frisch gebackenem Brot und Anklängen an frische und reife Früchte.
Geschmack: Frische und Mineralität, in festem Körper; zeigt dann allmählich eine zarte Weichheit, die einen ausgewogenen, langen, frischen und zitrusartigen Abgang ausmacht.
Säuregehalt: 6,8 g/l
Verträglichkeit: 5 g/l
Größe: 0,75 lt Flasche
Alkoholgehalt: 12,5% vol.